大英店 · 蔡康永檔期
限量菜單 備料計算機

自選活動起訖日與預估日均杯數,即時算出各飲品占比、杯數,以及每項原料要準備的量與建議訂購箱數。日均杯數依檔期內平日/假日天數自動加權。開賣後把「平日/假日日均杯數」與各品項占比改成真實數據,需求量就會跟著滾動更新。

① 設定活動與銷量

改任一欄位,下方所有數字即時重算
檔期天數:—
—
—
已內建:2026/10/9、10/26、12/25;2027/1/1、2/4~2/10(春節)、3/1。其他落在平日的放假日填這裡,會改用假日杯數計算;多個日期用逗號分隔
淨需求 ×(1+緩衝),再無條件進位到整箱
檔期天數
—天
檔期總杯數
—杯
自動日均杯數
—杯/日
—
每月約等效
—杯/月
菜單涵蓋率(歷史)
—%
—

② 各飲品預估占比與杯數

占比總和:100%

依茶底 → 類別分組(純茶→皇家厚奶→香醇鮮奶→蜜類→水果)。平日、假日各用一組占比(預設=蔡康永檔期預估:平日 800 杯、假日 2,500 杯的品項分配);每個品項的檔期杯數=平日總杯數×平日占比+假日總杯數×假日占比。開賣後可直接改每格占比,杯數會依比例重新分配。

飲品品項平日占比 %假日占比 %檔期杯數每日杯數
合計100.00100.00 ——

③ 原料採購需求

需求基準
日需求量=每日實際用量換算成中單位(包/桶/罐/條…);建議訂購量=含緩衝需求進位到整件
料號原料淨需求含緩衝單位包裝規格日需求量
(中單位)
建議訂購
本表為飲品「基底配方」原料。額外加點的配料(茶金碎粿、國王珍珠、纖玉菓子)另計於下方「④ 加料備料」區。「國王珍珠奶茶」「熔岩黑糖波霸鮮奶」內含的黑糖珍珠、「管他的開心就好」固定加的特製粉粿 125g、「松針百香菓子」內含的 3Q纖果 125g,都已計入本表。
計算方式與資料來源

杯數:檔期總杯數 = 日均杯數 × 檔期天數;各品項杯數 = 總杯數 × 該品項占比。
原料淨需求:各品項杯數 × 對應 BOM 每杯用量,依原料加總(多個品項共用同一配方時合併)。
含緩衝:淨需求 ×(1+安全庫存緩衝%)。建議訂購量:含緩衝需求 ÷ 每件包裝容量,無條件進位到整件(箱/桶/罐/瓶)。
資料來源:飲料銷售排行 2026 年 1–7 月(大英店杯數)+ 蔡康永檔期大英店飲品 BOM。茶葉/糖/奶精以公克、鮮乳以毫升、杯材以個數計。

④ 加料備料(額外加點)

輸入「加料比例」=每 100 杯中會加這個料的杯數(占總杯數 %)
料號加料品項加料比例 %每杯用量加料杯數淨需求含緩衝 日需求量
(中單位)
建議訂購

加料比例與每杯用量都可直接修改(黃框欄位)。加料比例預設 0,請依實際估計填入(例如 10 表示每 100 杯有 10 杯加此料)。加料杯數=檔期總杯數 × 加料比例;淨需求=加料杯數 × 每杯用量。需求會跟著上方的日期、日均杯數、緩衝% 一起算。
參考:歷史全店「額外加料」約占 16.6% 杯數,其中約 78% 是珍珠。黑糖珍珠加料每杯用量預設 62.5 g(同國王珍珠奶茶內含量),可自行調整。

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